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In diesem Vorhaben sollen neue Potenziale für die Gemüsezüchtung aus alten, nicht mehr auf dem europäischen Saatgutmarkt verfügbaren Gemüsesorten erschlossen werden. Neben der Einbeziehung von Verbraucherpräferenzen soll die gesamte Wertschöpfungskette Berücksichtigung finden. Dabei soll durch die Entwicklung eines geeigneten Kommunikationsinstrumentes die Vermarktung alter Sorten im Bio-Lebensmitteleinzelhandel in der Praxis erprobt werden. Auf diese Weise sollen alte Gemüsesorten on-farm, also auf Betrieben, erhalten und sowohl der Züchtung als auch Verbrauchern wieder zugänglich gemacht werden.
Dr. Imke Thormann
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und Ernährung
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